食用乳糖

产品介绍

乳糖(分子式C12H22O11)是存在于哺乳动物乳汁中的双糖,其分子结构是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩水形成,味微甜。
乳糖是儿童生长发育的主要营养物质之一,其主要功能是为人体供给热量,对青少年智力发育十分重要,特别对新生婴儿是绝对不可缺少的。此外,还具有促进钙吸收和整肠作用,防止婴幼儿便秘。

产品特点

本品原料源自进口,经去除杂质,精制而成。产品流动性好,混合性佳,易溶解,适合各种配方乳粉、糖果巧克力、烘焙食品、饮料及脱水蔬菜的生产加工。

乳糖含量 灰分
≥99% 0.1%~0.3%

 

配方乳粉

为了满足婴儿的营养需要,在奶粉中会添加适量的乳糖,以使其含量接近人乳,以达到接近母乳的效果。

糖果、巧克力

乳糖是还原糖,具有还原糖的功能性,给糖带来风味、色泽、质构等方面的功能作用。在巧克力中可得到质构较硬和甜度较低的产品。

烘焙食品

乳糖可在烘焙食品中应用并提供特殊的功能益处,可以降低甜度、促进褐变、保持水分和改善风味。

脱水蔬菜

糖类物质在蔬菜脱水中可起到下列作用:
1.有助于脱水作用;
2.降低干制品的水分活度;
3.保持产品原有的色泽;
4.改善脱水蔬菜的风味;
5.干燥过和中阻止组织的大幅度收缩,有利于保持蔬菜有的组织状态,提高脱水蔬菜的复水率。

乳糖替代部分葡萄糖对脱水甘蓝贮藏过程中理化特性的影响
理化特性 葡萄糖25% 乳糖(4%)+葡萄糖(20%) 乳糖(8%)+葡萄糖(16%) 乳糖(12%)+葡萄糖(12%)
口味 有明显的甜味 有一定的甜味 乳糖(8%)+葡萄糖(16%) 乳糖(12%)+葡萄糖(12%)
复水性(分值) 4.0 4.2 4.5 4.5

乳糖与葡萄糖混合预处理蔬菜能有效抑制葡萄糖的迁移、降低脱水蔬菜返霜现象的发生

利用乳糖替代部分葡萄糖,能较好地提高脱水蔬菜(尤其在出口脱水蔬菜中)的品质

 

子公司山东迪星2014年3月取得乳糖食品生产许可证,是国内仅有的两家具有食用乳糖生产资质的企业之一。我们生产的乳糖,原料源自进口,经去除杂质,精制而成。产品流动性好,混合性佳,易溶解,适合各种配方乳粉、糖果巧克力、烘焙食品、饮料及脱水蔬菜的生产加工。

 

药用乳糖

药用乳糖(α-水乳糖)为药品的赋形剂及填充辅料,国外制药行业已普遍使用,尤其是美国及欧洲对药品赋形剂及填充辅料已明确规定为药用乳糖。乳糖作为一种新型的填充剂,其吸湿性低,可压性要优于淀粉和糊精,具有良好的流动性和稳定性。它不仅能提高片剂硬度,增加抗磨性能,使药品外观光洁细腻,而且可以提高片剂在体内的溶出性,特别对难溶性药物具有促进体内生物利用度的作用。

2013年4月公司在山东省东营经济技术开发区设立生产基地:山东迪星药用辅料有限公司,迪星药辅年产1500吨一水乳糖生产线于2014年5月取得药品生产许可证,2015年5月取得药用乳糖产品注册证开始生产和销售。新的生产基地占地18000平方米厂房和配套已完成土建,已于2017年投入使用。